8 Migliori bottarga italiana In Italia

Aggiornato l'ultima volta - 12/07/2025

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Scelta Migliore

01
Bottarga di muggine

Bottarga di muggine lavorata a Cabras - Oristano METODO ARTIGIANALE 250 GRAMMI - dai 2 ai 4 pezzi sottovuoto.

Spedizione gratuita

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Punti salienti

Produttore: Spanu
Porzione da 250 gr - tre o quattro baffe
Caviale sardo. Uova di muggine essiccate e salate. Antica ricetta
Bottarga di muggine lavorata a Cabras

37,99 €
9,7

Eccezionale

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

Produttore: Spanu
Porzione da 250 gr - tre o quattro baffe
Caviale sardo. Uova di muggine essiccate e salate. Antica ricetta
Bottarga di muggine lavorata a Cabras

37,99 €
Miglior Valore

02
Inke

Bottarga di Muggine Lavorata a Cabras - Baffa da 150gr - Spanu Giovanni

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Punti salienti

Bottarga Artigianale Cabras Immergiti nella tradizione secolare con la Bottarga di Muggine Giovanni Spanu, un tesoro culinario nato nel cuore della Sardegna, a Cabras. Dal 1986, la nostra azienda preserva un'arte antica, selezionando meticolosamente le sacche ovariche di muggine durante il periodo estivo, quando la materia prima raggiunge la sua massima maturazione e qualità. Questo approccio artigianale garantisce un prodotto finale che racchiude l'autentico sapore del Mediterraneo, frutto di un'esperienza tramandata di generazione in generazione.
Ambasciatrice dell'Eccellenza Sarda La Bottarga di Muggine di Giovanni Spanu non è solo un prodotto alimentare, ma un vero simbolo dell'eccellenza gastronomica della Sardegna. L'azienda si impegna a preservare l'essenza originale di questa prelibatezza millenaria, rendendola un'ambasciatrice dei sapori autentici di Cabras e dell'intera isola nel mondo. Riconosciuta già nel XIX secolo come un dono di prestigio, oggi continua a essere apprezzata a livello internazionale per la sua qualità superiore e la sua storia affascinante. Scegliere la nostra bottarga significa assaporare un pezzo di storia e tradizione.
Autenticità Garantita: "Su ìddiu" La Bottarga Giovanni Spanu si distingue per la sua autenticità e purezza. Uno dei segni distintivi e apprezzati dai veri intenditori è la presenza del tipico "unghia" o "su ìddiu", un piccolo lembo o rimasuglio di placenta. Questo elemento non è un difetto, ma al contrario, è una prova inconfutabile della genuinità e dell'origine fresca del muggine utilizzato, certificando l'integrità del processo produttivo e la cura nella selezione della materia prima. Un dettaglio che sottolinea la nostra dedizione alla qualità e alla trasparenza.
Profumi Marini e Gusto Inconfondibile Ogni assaggio della Bottarga Spanu è un viaggio sensoriale che evoca la purezza del mare sardo. Il suo profilo aromatico è dominato da intensi profumi marini, che si fondono armoniosamente con delicate sfumature mandorlate e note muschiate. Questo bouquet complesso e inconfondibile è il risultato di una materia prima eccellente e di un processo di stagionatura meticoloso. Il suo sapore forte, sapido e incredibilmente persistente lascia un'impressione duratura sul palato, rendendola un'esperienza gastronomica davvero memorabile e unica nel suo genere.
Stagionatura Lenta e Controllata Dopo la salatura, la bottarga subisce una pressatura per conferirle la sua tipica compattezza. Successivamente, ha luogo una lenta essiccazione in ambienti scrupolosamente controllati, un processo che dura circa una decina di giorni. Questa fase è essenziale per sviluppare pienamente il profilo aromatico unico della bottarga, arricchendola di profumi marini con accenni mandorlati e muschiati. Il risultato è un prodotto dal colore ambrato intenso, una consistenza perfetta e un bouquet di sapori complessi e avvolgenti, pronto a deliziare i palati più esigenti e a elevare ogni piatto.

27,99 €
9,6

Eccezionale

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

Bottarga Artigianale Cabras Immergiti nella tradizione secolare con la Bottarga di Muggine Giovanni Spanu, un tesoro culinario nato nel cuore della Sardegna, a Cabras. Dal 1986, la nostra azienda preserva un'arte antica, selezionando meticolosamente le sacche ovariche di muggine durante il periodo estivo, quando la materia prima raggiunge la sua massima maturazione e qualità. Questo approccio artigianale garantisce un prodotto finale che racchiude l'autentico sapore del Mediterraneo, frutto di un'esperienza tramandata di generazione in generazione.
Ambasciatrice dell'Eccellenza Sarda La Bottarga di Muggine di Giovanni Spanu non è solo un prodotto alimentare, ma un vero simbolo dell'eccellenza gastronomica della Sardegna. L'azienda si impegna a preservare l'essenza originale di questa prelibatezza millenaria, rendendola un'ambasciatrice dei sapori autentici di Cabras e dell'intera isola nel mondo. Riconosciuta già nel XIX secolo come un dono di prestigio, oggi continua a essere apprezzata a livello internazionale per la sua qualità superiore e la sua storia affascinante. Scegliere la nostra bottarga significa assaporare un pezzo di storia e tradizione.
Autenticità Garantita: "Su ìddiu" La Bottarga Giovanni Spanu si distingue per la sua autenticità e purezza. Uno dei segni distintivi e apprezzati dai veri intenditori è la presenza del tipico "unghia" o "su ìddiu", un piccolo lembo o rimasuglio di placenta. Questo elemento non è un difetto, ma al contrario, è una prova inconfutabile della genuinità e dell'origine fresca del muggine utilizzato, certificando l'integrità del processo produttivo e la cura nella selezione della materia prima. Un dettaglio che sottolinea la nostra dedizione alla qualità e alla trasparenza.
Profumi Marini e Gusto Inconfondibile Ogni assaggio della Bottarga Spanu è un viaggio sensoriale che evoca la purezza del mare sardo. Il suo profilo aromatico è dominato da intensi profumi marini, che si fondono armoniosamente con delicate sfumature mandorlate e note muschiate. Questo bouquet complesso e inconfondibile è il risultato di una materia prima eccellente e di un processo di stagionatura meticoloso. Il suo sapore forte, sapido e incredibilmente persistente lascia un'impressione duratura sul palato, rendendola un'esperienza gastronomica davvero memorabile e unica nel suo genere.
Stagionatura Lenta e Controllata Dopo la salatura, la bottarga subisce una pressatura per conferirle la sua tipica compattezza. Successivamente, ha luogo una lenta essiccazione in ambienti scrupolosamente controllati, un processo che dura circa una decina di giorni. Questa fase è essenziale per sviluppare pienamente il profilo aromatico unico della bottarga, arricchendola di profumi marini con accenni mandorlati e muschiati. Il risultato è un prodotto dal colore ambrato intenso, una consistenza perfetta e un bouquet di sapori complessi e avvolgenti, pronto a deliziare i palati più esigenti e a elevare ogni piatto.

27,99 €
03
SU TIANU SARDU

Bottarga di Muggine grattugiata Su Tianu Sardu - 2 confezioni da 70g - Lavorata a mano in Sardegna, Italia - Uova di muggine salate e essiccate - Produzione artigianale sarda Kosher

Spedizione gratuita

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Punti salienti

Ricca di omega3
Priva di conservanti e coloranti
Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia
Certificata Kosher

21,90 €
9,5

Eccellente

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Ricca di omega3
Priva di conservanti e coloranti
Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia
Certificata Kosher

21,90 €
04
SU TIANU SARDU

Bottarga di Muggine Su Tianu Sardu 170g GARANTITI - 2 confezioni da 70/100g - Lavorata a mano in Sardegna, Italia - Uova di muggine salate e essiccate - Produzione artigianale sarda certificata Kosher

Spedizione gratuita

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Punti salienti

Ricca di omega3
Priva di conservanti e coloranti
Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia
Certificata Kosher

26,90 €
9,4

Eccellente

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

Ricca di omega3
Priva di conservanti e coloranti
Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia
Certificata Kosher

26,90 €
05
Mr.Moris

Bottarga di Muggine Mr. Moris Kosher Qualità Premium - Lavorata in Italia - (Medium - 120Gr ca)

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Punti salienti

️【TUTTA LA TRADIZIONALITA’ ITALIANA RACCHIUSA】- Gli ingredienti semplici e naturali ed una lavorazione che rispetta la migliore tradizione italiana rendono i nostri prodotti alimenti altamente indicati per un’alimentazione sana ed equilibrata. La nostra Bottarga è naturalmente Ricca di Omega 3 e Ricca di Proteine
️【RIGOROSAMENTE FATTA A MANO】- La metodologia di lavorazione è completamente artigianale, dalla salatura alla stagionatura la nostra Bottarga è affidata alla cura ed esperienza dei nostri artigiani.
️【PIATTI SAPORITI CON UN SEMPLICE TOCCO】- Usala negli spaghetti per dare un sapore unico e tradizionale mai visto prima, ma anche per insaporire piatti di pesce o verdure.
️【MATERIE DI ALTA QUALITÀ】- Tutti i prodotti Mr. Moris sono rigorosamente privi di conservanti ed additivi chimici per preservarne la qualità e mantenere intatto il gusto naturale. La Bottarga è certificata Kosher secondo le millenarie regole della tradizione ebraica.
️【Bottarga di Muggine in Scatola Deluxe】- Confezione 120g
️ Lavorata artigianalmente in Italia, Roma
️ Il sapore unico e il paziente processo produttivo, ne hanno fatto un simbolo della laboriosità d’intere generazioni che si tramandano, di padre in figlio, frutto della sapiente stagionatura e pressatura delle sacche ovariche del Cefalo.

20,90 €
9,3

Eccellente

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

️【TUTTA LA TRADIZIONALITA’ ITALIANA RACCHIUSA】- Gli ingredienti semplici e naturali ed una lavorazione che rispetta la migliore tradizione italiana rendono i nostri prodotti alimenti altamente indicati per un’alimentazione sana ed equilibrata. La nostra Bottarga è naturalmente Ricca di Omega 3 e Ricca di Proteine
️【RIGOROSAMENTE FATTA A MANO】- La metodologia di lavorazione è completamente artigianale, dalla salatura alla stagionatura la nostra Bottarga è affidata alla cura ed esperienza dei nostri artigiani.
️【PIATTI SAPORITI CON UN SEMPLICE TOCCO】- Usala negli spaghetti per dare un sapore unico e tradizionale mai visto prima, ma anche per insaporire piatti di pesce o verdure.
️【MATERIE DI ALTA QUALITÀ】- Tutti i prodotti Mr. Moris sono rigorosamente privi di conservanti ed additivi chimici per preservarne la qualità e mantenere intatto il gusto naturale. La Bottarga è certificata Kosher secondo le millenarie regole della tradizione ebraica.
️【Bottarga di Muggine in Scatola Deluxe】- Confezione 120g
️ Lavorata artigianalmente in Italia, Roma
️ Il sapore unico e il paziente processo produttivo, ne hanno fatto un simbolo della laboriosità d’intere generazioni che si tramandano, di padre in figlio, frutto della sapiente stagionatura e pressatura delle sacche ovariche del Cefalo.

20,90 €
06
Lorenzo Costa fu Eugenio

Bottarga di Muggine 70/100g | Bottarga Muggine lavorata in Sardegna | Bottarga di muggine sarda | Prodotto certificato Kasher | Made in Italy

Spedizione gratuita

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Punti salienti

‍L'utilizzo più comune della bottarga di muggine è come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il formaggio come ad esempio negli spaghetti alla bottarga, oppure aggiunta nel corso della cottura, come nelle linguine con vongole e calamaretti o nella pasta al nero di seppia.
‍‍ LORENZO COSTA FU EUGENIO E' LA STORIA DI UNA FAMIGLIA: La nostra azienda nasce a metà '800. L'esperienza e la passione per l'olio d'oliva e per i prodotti tradizionali si è tramandata di padre in figlio fino ad oggi. La conoscenza del territorio e dei produttori nazionali sviluppata dalla famiglia in 150 anni di presenza nel settore oleario, hanno guidato l’azienda a selezionare olii e prodotti esclusivamente italiani.
Bottarga di muggine. Prelibatezza della tradizione sarda. Ha un sapore molto intenso che ci ricorda quello del mare. Per questo motivo è molto amata dagli appasionati di cucina di pesce
La bottarga di muggine, è un prodotto di grande pregio. Alimento ottenuto dall'essiccazione della sacca ovarica dei muggini. Viene realizzata artigianalmente. Si tratta delle uova salate ed essiccate per ottenere baffe dorate dall'intenso sapore di mare.
La bottarga di muggine sarda Lorenzo Costa Fu Eugenio è rigorosamente fatta a mano e grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità è una vera esplosione di gusto. Prodotto certificato Kasher.

19,99 €
9,2

Eccellente

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

‍L'utilizzo più comune della bottarga di muggine è come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il formaggio come ad esempio negli spaghetti alla bottarga, oppure aggiunta nel corso della cottura, come nelle linguine con vongole e calamaretti o nella pasta al nero di seppia.
‍‍ LORENZO COSTA FU EUGENIO E' LA STORIA DI UNA FAMIGLIA: La nostra azienda nasce a metà '800. L'esperienza e la passione per l'olio d'oliva e per i prodotti tradizionali si è tramandata di padre in figlio fino ad oggi. La conoscenza del territorio e dei produttori nazionali sviluppata dalla famiglia in 150 anni di presenza nel settore oleario, hanno guidato l’azienda a selezionare olii e prodotti esclusivamente italiani.
Bottarga di muggine. Prelibatezza della tradizione sarda. Ha un sapore molto intenso che ci ricorda quello del mare. Per questo motivo è molto amata dagli appasionati di cucina di pesce
La bottarga di muggine, è un prodotto di grande pregio. Alimento ottenuto dall'essiccazione della sacca ovarica dei muggini. Viene realizzata artigianalmente. Si tratta delle uova salate ed essiccate per ottenere baffe dorate dall'intenso sapore di mare.
La bottarga di muggine sarda Lorenzo Costa Fu Eugenio è rigorosamente fatta a mano e grazie all’utilizzo di prodotti di prima qualità è una vera esplosione di gusto. Prodotto certificato Kasher.

19,99 €
07
SU TIANU SARDU

Bottarga di Muggine Su Tianu Sardu 170g GARANTITI - 3 confezioni da 40/70g - Lavorata a mano in Sardegna, Italia - Caviale del Mediterraneo - Produzione artigianale sarda

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Punti salienti

Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia

25,90 €
9,0

Eccellente

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

Lavorata artigianalmente a mano in Sardegna, Italia

25,90 €
08
Inke

Bottarga di Muggine - Baffe da 120gr - Spanu Giovanni

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Punti salienti

Salatura a Secco Manuale La salatura della bottarga viene eseguita completamente a mano con sale marino integrale di altissima qualità. Questo processo tradizionale consente di preservare al meglio le caratteristiche del prodotto, evitando l’uso di conservanti artificiali. Il sale, dosato con precisione, favorisce una maturazione naturale che arricchisce il profilo organolettico del muggine. Il risultato è un sapore autentico, bilanciato e persistente, che racconta la storia del mare e delle mani esperte che lo trasformano. La cura artigianale è un elemento distintivo che rende unica ogni baffa Spanu Giovanni.
Produzione Artigianale Sarda La Bottarga in Baffe Spanu Giovanni è frutto di un’antica tradizione artigianale sarda, tramandata da generazioni. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli: dalla selezione dei muggini nei laghi salmastri di Cabras alla stagionatura lenta e naturale. Questo sapere artigiano dà vita a un prodotto autentico e ricco di carattere, capace di esprimere tutta la cultura gastronomica dell’isola. La forma intera in “baffa” consente di apprezzarne freschezza, consistenza e aroma al massimo livello. Ideale per chi cerca la vera qualità sarda, questa bottarga rappresenta un'eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Eccellenza Riconosciuta La bottarga Spanu Giovanni è considerata da molti esperti del settore uno dei prodotti più pregiati al mondo. La sua fama deriva dalla qualità costante, dal rispetto delle tradizioni e dalla filiera trasparente. Il legame con Cabras, luogo simbolo della bottarga sarda, conferisce al prodotto un’identità forte e riconoscibile. Ogni baffa racchiude una storia di dedizione, competenza e passione per la cultura gastronomica italiana. Un prodotto che arricchisce la tavola e testimonia la capacità di unire territorio, artigianalità e innovazione in un’unica esperienza.
Materia Prima Selezionata Solo i migliori muggini, pescati nel periodo ottimale tra luglio e settembre, vengono scelti per la Bottarga Spanu Giovanni. La selezione si basa sulla dimensione e sulla maturazione perfetta delle uova, fondamentali per garantire il gusto deciso e l'equilibrio aromatico del prodotto finale. L’attenzione alla qualità della materia prima si riflette in ogni fetta: sapore intenso, colore ambrato e consistenza compatta. Un’eccellenza sarda che nasce dalla natura incontaminata e da una pesca rispettosa delle tradizioni locali. Ideale per chi desidera portare in tavola un prodotto genuino e raffinato.
Formato Intero per Massima Freschezza Il formato in “baffa” intera permette di conservare la bottarga nelle migliori condizioni fino al momento del consumo. Può essere affettata o grattugiata al bisogno, mantenendo intatte freschezza, profumo e gusto. Questo formato è particolarmente apprezzato dai veri intenditori, che cercano un prodotto da lavorare al momento per personalizzare ogni piatto. Un’ottima idea regalo per gli appassionati di gastronomia e per chi desidera scoprire un sapore autentico con la massima qualità. Pratica, elegante e naturale, la baffa è sinonimo di eccellenza e tradizione.

25,99 €
8,9

Molto Buono

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.

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Punti salienti

Salatura a Secco Manuale La salatura della bottarga viene eseguita completamente a mano con sale marino integrale di altissima qualità. Questo processo tradizionale consente di preservare al meglio le caratteristiche del prodotto, evitando l’uso di conservanti artificiali. Il sale, dosato con precisione, favorisce una maturazione naturale che arricchisce il profilo organolettico del muggine. Il risultato è un sapore autentico, bilanciato e persistente, che racconta la storia del mare e delle mani esperte che lo trasformano. La cura artigianale è un elemento distintivo che rende unica ogni baffa Spanu Giovanni.
Produzione Artigianale Sarda La Bottarga in Baffe Spanu Giovanni è frutto di un’antica tradizione artigianale sarda, tramandata da generazioni. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli: dalla selezione dei muggini nei laghi salmastri di Cabras alla stagionatura lenta e naturale. Questo sapere artigiano dà vita a un prodotto autentico e ricco di carattere, capace di esprimere tutta la cultura gastronomica dell’isola. La forma intera in “baffa” consente di apprezzarne freschezza, consistenza e aroma al massimo livello. Ideale per chi cerca la vera qualità sarda, questa bottarga rappresenta un'eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Eccellenza Riconosciuta La bottarga Spanu Giovanni è considerata da molti esperti del settore uno dei prodotti più pregiati al mondo. La sua fama deriva dalla qualità costante, dal rispetto delle tradizioni e dalla filiera trasparente. Il legame con Cabras, luogo simbolo della bottarga sarda, conferisce al prodotto un’identità forte e riconoscibile. Ogni baffa racchiude una storia di dedizione, competenza e passione per la cultura gastronomica italiana. Un prodotto che arricchisce la tavola e testimonia la capacità di unire territorio, artigianalità e innovazione in un’unica esperienza.
Materia Prima Selezionata Solo i migliori muggini, pescati nel periodo ottimale tra luglio e settembre, vengono scelti per la Bottarga Spanu Giovanni. La selezione si basa sulla dimensione e sulla maturazione perfetta delle uova, fondamentali per garantire il gusto deciso e l'equilibrio aromatico del prodotto finale. L’attenzione alla qualità della materia prima si riflette in ogni fetta: sapore intenso, colore ambrato e consistenza compatta. Un’eccellenza sarda che nasce dalla natura incontaminata e da una pesca rispettosa delle tradizioni locali. Ideale per chi desidera portare in tavola un prodotto genuino e raffinato.
Formato Intero per Massima Freschezza Il formato in “baffa” intera permette di conservare la bottarga nelle migliori condizioni fino al momento del consumo. Può essere affettata o grattugiata al bisogno, mantenendo intatte freschezza, profumo e gusto. Questo formato è particolarmente apprezzato dai veri intenditori, che cercano un prodotto da lavorare al momento per personalizzare ogni piatto. Un’ottima idea regalo per gli appassionati di gastronomia e per chi desidera scoprire un sapore autentico con la massima qualità. Pratica, elegante e naturale, la baffa è sinonimo di eccellenza e tradizione.

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